普通飲食(Full diet)
8.1 普通飲食(Full diet)
一、適用對象
一般住院病人
二、供應方式
三正餐三點心，點心於早餐、午餐及晚餐時分別附上。
三、飲食內容
符合蛋奶素營養需求的均衡飲食
早餐有麵包或鹹粥兩種選擇，搭配均衡營養品
午晚餐一碗主食、四道菜(雙主菜)、一份飲品或水果
若有口味調整需求有午晚餐提供醬油包服務(1包醬油約增加350毫克鈉攝取量)
四、營養成分分析
(早餐麵包，午晚乾飯熱量)
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熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
|||
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克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
|
|
1900Kcal |
73.6 |
15.5% |
47.7 |
22.6% |
294 |
61.9% |
(早餐麵包，午晚稀飯熱量)
|
熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
|||
|
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
|
|
1550Kcal |
66.6 |
17.2% |
47 |
27.3% |
215 |
55.5% |
(早餐鹹粥，午晚乾飯熱量)
|
熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
|||
|
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
|
|
1820Kcal |
71.3 |
15.6% |
53.3 |
26.4% |
264 |
58% |
(早餐鹹粥，午晚稀飯熱量)
|
熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
|||
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克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
|
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1470Kcal |
62.8 |
17.1% |
52.5 |
32.2% |
183.7 |
50.7% |
五、注意事項
1. 普通伙主食，午晚餐可選擇份量，若需兩種不同主食可以使用家屬餐單點主食訂餐；可合併碎菜或其他禁忌(忌蛋、忌牛奶、忌辣)。
2. 家屬餐若有碎菜需求，請電洽營養科13087/13089
3. 早餐不供應麵食。
六、食譜範例
1.早餐-麵包/營養品
2.早餐-鹹粥/營養品
3. 午餐
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陳哲揚營養師編修20230919