8.9慢性阻塞性肺疾病飲食(COPD Diet)
一、適用對象
1. 慢性阻塞性肺疾病（肺氣腫、慢性支氣管炎、週邊氣道疾病）
2. 支氣管擴張症及慢性支氣管性氣喘。
二、供應方式
三正餐三點心，點心(配方奶/水果)於正餐隨餐附上。
三、飲食內容
飲食型態似普通伙，增加蛋白質、調整脂肪及碳水化合物三大營養素之比例。
四、營養成分分析
(早餐麵包，午晚乾飯)
|
熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
|||
|
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
|
|
1970 Kcal |
77.3 |
15.7% |
53.6 |
24.5 % |
294.5 |
59.8% |
(早餐麵包，午晚稀飯)
|
熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
|||
|
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
|
|
1680Kcal |
71.8 |
17.1% |
57.7 |
30.9 % |
218.4 |
52% |
(早餐鹹粥、午晚餐乾飯)
|
熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
|||
|
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
|
|
2100 Kcal |
82.4 |
15.7% |
69 |
29.6 % |
287.1 |
54.7 % |
(早餐鹹粥、午晚稀飯)
|
熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
|||
|
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
|
|
1745 Kcal |
75 |
17.2% |
67.4 |
34.8 % |
209.4 |
48 % |
五、注意事項
1. 可合併碎菜或飲食禁忌(忌蛋、忌辣)，早餐及晚餐提供點心高蛋白營養品。
2. 慢性阻塞性肺疾病與低油飲食無法同時供應，需評估選擇目前需要的治療種類。
六、食譜範例(午餐)
|
白飯 |
|
茄汁豆腐 |
|
素雞腿 |
|
紅蘿蔔炒蛋+香油 |
|
青菜 |
|
水果 |
陳哲揚營養師編修20230926