蔬食

  端午節將至,家家戶戶已經開始包起粽子,個個餡料「彭湃」又美味,但一般重量一百五十公克的鹹粽,一顆的熱量就可能超過四百大卡,但你知道粽子怎麼吃才健康嗎?花蓮慈濟醫院營養師葉玟均、蘇真瑩、羅文彥,在六月四日上午十一點,舉辦健康蔬食講座,教大家如何運用西谷米、紅茶、綠茶、紅豆,製作「茶香西米水晶粽」,低卡、低油還能吃得清爽無負擔,讓民眾在端午佳節吃粽子多了一項新選擇。

  十月三日中午,在中秋節前夕,花蓮慈濟醫院營養科舉辦健康蔬食講座,現場教學如何利用火龍果來做應景的月餅。營養師林妘珊表示,近年來臺灣流行在中秋節,與家人朋友用烤肉的方式敘舊團圓,因此常常會過量攝取肉類、月餅等高油低纖的飲食,所以,透過天然蔬果教大家做月餅,低油低糖又簡單,讓大家輕鬆過節飲食少負擔。

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