蔬食

  端午節將至,家家戶戶已經開始包起粽子,個個餡料「彭湃」又美味,但一般重量一百五十公克的鹹粽,一顆的熱量就可能超過四百大卡,但你知道粽子怎麼吃才健康嗎?花蓮慈濟醫院營養師葉玟均、蘇真瑩、羅文彥,在六月四日上午十一點,舉辦健康蔬食講座,教大家如何運用西谷米、紅茶、綠茶、紅豆,製作「茶香西米水晶粽」,低卡、低油還能吃得清爽無負擔,讓民眾在端午佳節吃粽子多了一項新選擇。

  「買衣服的時候,店員看到我身上的皮屑,可能會不喜歡我觸碰他的衣服」,「擔心被別人看到,就算夏天也不敢穿短袖」,這些是乾癬病友常見的心聲,他們除了面對身體上的疾病,心靈也備受煎熬。花蓮慈濟醫院在十月二十八日透過「乾癬病友會衛教講座」,分享乾癬與乾癬性關節炎治療訊息與飲食療養;積極接受治療的童姓病友也吹奏洞簫鼓勵其他人勇敢面對病魔,耐心接受治療,走到戶外擁抱陽光。

  二月十一日就是元宵節,花蓮慈濟醫院特地在二月七日上午十一點,於門診大廳舉辦「創意元宵DIY教學」活動。也配合即將到來的西洋情人節,花蓮慈院營養科團隊特別選用健康的可可粉,搭配元宵主角糯米糰,與各式堅果,設計低糖高纖的「元氣活力球(元宵)」,簡單好玩的步驟,全家大小都能一起DIY,提供民眾創意的元宵新選擇,輕鬆吃出健康與美味。

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