花蓮慈濟醫院 Hualien Tzu Chi Hospital

2018年 12月 13日
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薏芍糙米養生粥 花蓮慈院募愛共度營養師節


薏芍糙米養生粥 花蓮慈院募愛共度營養師節

  近日氣候多變加上地震天災,讓許多民眾身心不安穩,所以,花蓮慈濟醫院營養科營養師特地在二月二十二日營養師節,準備了200人份的「薏芍糙米養生粥」,用募愛結緣的方式邀請大家一起共度營養師節。營養科主任劉詩玉表示薏芍糙米養生粥,是特地從中醫師與營養師共同編寫的《24節氣輕蔬食》食譜書中,選出屬於春季的養生膳食,祝福每個人新春健康平安。

  以薏仁、芍藥、甘草、茯苓及糙米作為主食材,結合中藥材與養生食材,花蓮慈院營養師古晉瑜表示,春季氣候多變尤其較為潮濕,容易造成體內濕氣較重,所以,透過具有消水腫、利尿及鎮痛功用的薏仁、茯苓與芍藥,在春季節氣中,可以舒緩體內水氣淤積;而薏仁與糙米也比起一般的白米,含有較多的膳食纖維及多種維生素,可以促進體內血液和水分的新陳代謝,並且有助於預防心血管疾病。

  「這個粥真的很好吃!」一口接一口吃著薏芍糙米養生粥,來自台東的陳先生表示,沒想到來醫院看診,有機會吃到好吃的藥膳養生粥,開心地請人拍下照片,要回去跟親友分享;帶著小朋友來看診的林女士,不光是自己吃的暖胃,小朋友也吃的開心,一起豎起大拇指為營養師比讚;還有的民眾吃得好吃,現場也特地買下由中醫師與營養師共同編寫的《24節氣輕蔬食》食譜書,決定回家做給家人吃,一起分享健康美食。

  「感恩大家用愛心與我們慶祝營養師節。」200人份的養生粥,不到半小時就全部分享出去,劉詩玉主任現場帶領全體營養師向所有人鞠躬感謝。為了跟大家分享健康美食,科裡的營養師一大早就先用中藥材熬煮出養生高湯,再煮成美味的養生粥,看到每個人滿足的笑臉,對營養師們來說就是最好的營養師節禮物。

  劉詩玉主任表示,營養均衡人的身體就不容易出狀況,尤其是在年節假期過後,許多人可能都吃了太多大魚大肉或者油膩的食物,造成身體上的負擔,最常見的狀況就是便秘或者腹瀉。新春開工來碗薏芍糙米養生粥,促進新陳代謝又能解膩舒緩體內濕氣。而現場民眾所匯集的愛心,也會全部捐贈慈善用途,祈願天下無災,祝福大家新的一年平安健康。


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