花蓮慈濟醫院 Hualien Tzu Chi Hospital

2019年 07月 18日
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首頁 健康衛教 專科保健 「豬」事圓滿慶元宵-食譜分享【Q萌小豬湯圓】

「豬」事圓滿慶元宵-食譜分享【Q萌小豬湯圓】


「豬」事圓滿慶元宵-食譜分享【Q萌小豬湯圓】   「豬」事圓滿慶元宵-食譜分享【Q萌小豬湯圓】

「豬」事圓滿慶元宵-食譜分享【Q萌小豬湯圓】
糯米糰及內餡
●紫薯餡材料(約30顆):
1.紫薯300公克
2.砂糖視個人喜好

作法
1.將紫薯切小塊,電鍋放1杯米杯水量,蒸軟蒸熟。
2.蒸熟後的紫薯加入適量砂糖攪拌均勻。
3.將紫薯搓圓,搓成30個備用。

●白色湯圓糯米糰材料(約30顆):
1.糯米粉400公克
2.溫水300毫升

作法
1. 將60公克糯米粉加入100毫升的熱水,混合均勻。
2. 再加入剩於糯米粉混合均勻,過程中可以分次加入溫水,揉至軟硬適中不黏手的糯米糰即可。
3. 取1/10的糯米糰放旁邊備用,而剩餘的糯米糰平均搓圓,搓成30個備用。

●紅色湯圓糯米糰材料(約30顆)
1. 1/10的白色糯米糰。
2. 紅龍果10公克

作法
1. 將紅龍果切細碎,留果肉不要汁液。
2. 將白色糯米糰與紅龍果搓勻即可。


組合
材料(約30顆):
1. 30個紫薯球
2. 30個白色糯米糰
3. 1大個紅色糯米糰
4. 黑芝麻5公克

作法
1. 將白色糯米糰壓扁後,把紫薯球放入包起來搓圓。
2. 紅色糯米糰取適量,依個人喜好做成小豬耳朵及鼻子,黏在白色糯米糰上即可。
3. 取2顆黑芝麻,黏在白色糯米糰上,即成小豬眼睛。


「豬」事圓滿慶元宵-食譜分享【Q萌小豬湯圓】

熱量分析:
營養標示
每一份量 25公克/每份
熱量 63.8大卡
蛋白質 0.8公克
脂肪 0.2公克
碳水化合物 14.5克
鈉 7.3毫克


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