週二, 02 四月 2019 00:00

健檢衛教

作者 花蓮慈院
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胃腸鏡檢前準備

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低渣飲食

定義
低渣飲食是減少食物經消化後在腸胃道留下殘渣的一種飲食,在腸鏡檢查之
前使用低渣飲食,將可以使清腸藥的效果大增,以避免病灶因為糞便覆蓋而
無法仔細觀察,同時也會讓腸鏡的檢查過程更為順利。

食物選擇
於檢查前三天,食物即應開始以清淡為主,選擇嫩肉、精製的五穀類、過濾
的果汁及過濾蔬菜汁,避免刺激性的食物、牛奶及奶製品。請儘量採用可以
使食物質軟的烹調方式,儘量避免油炸、油煎。

食物選擇表

食物類別 可食 忌食
奶類及其製品 各式奶類及其製品。[勿喝牛奶及奶製品(如:優酪乳、優格)]
肉、魚類 去皮、筋的嫩肉,如:絞碎、剁碎、煮爛的瘦肉、魚等。 未去皮、筋之肉、魚類、油炸、油煎的肉、魚類以及牛筋。
蛋類 如:蒸蛋,水煮蛋,避免油炸、油煎之烹調方式。 如:煎蛋、荷包蛋、滷製過久的硬蛋。
豆類及其製品 加工精製的豆製品,如豆漿、豆腐、豆花等。 油炸過的豆製品及未加工的豆類,如:黃豆、綠豆、紅豆等。
五穀根莖類 精製的穀類及其製品,如:米飯、稀飯、麵條、吐司。 全穀類及其製品,如:米糠、糙米、麥麩、燕麥、玉米。全麥麵包、黑麵包、麩皮麵包。根莖類食品,如:甘薯、芋頭。
水果類 各種過濾果汁。 未過濾之果汁。纖維含量高的水果,如蘋果、蕃茄、水梨、葡萄、橘子、芒果、柳丁、芭樂、柿子、火龍果、棗子、石榴、西瓜、奇異果。加工之水果,如:蜜餞、柿乾、芒果乾。
蔬菜類 各種過濾蔬菜汁。 蔬菜的根、莖、以及老葉。粗纖維多的蔬菜,如:竹筍、芹菜、絲瓜、南瓜、海苔、海苔醬。未烹煮過的蔬菜,如:小黃瓜、生菜沙拉。
油脂類 各類植物油、動物油及其製品,但應避免過於油膩,以清淡為主。 堅果類,如腰果、花生、核桃、杏仁、栗子、芝麻等。
點心類 清蛋糕、餅乾。 水果、核桃、椰子粉、芝麻及忌食食物做成的餅乾、蛋糕、蛋捲及派、油膩過甜的點心,如:沙其瑪、綠豆糕、八寶飯等。
其它 每餐食用量請減少1/3 ~ 1/2,七分飽即可 刺激性調味品,如:辣椒、大蒜、胡椒、咖哩。油膩、調味太重的湯。
 

 

 

閱讀 139 次數 最後修改於 週五, 14 二月 2020 11:17
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