蔬食

週五, 29 八月 2014 00:00

素食水餃大賽 低碳飲食愛地球

四方的燒賣形狀、圓型的義大利麵餃、經典十六摺水餃,還有各式各樣的水餃一字排開,八月二十八日中午,花蓮慈濟醫院在醫院大廳舉辦健康素食水餃大賽,用最誘人的健康美味,宣導「低碳飲食、減碳救地球」的觀念。 花蓮慈院許文林副院長表示,素食飲食不僅能維持體內環保,更能為地球環境的永續與健康付出一份心力,花蓮慈院在今年八月滿二十八歲,所以,特地在月底由花蓮慈院同仁們發揮專業與創意,以低碳低油的調味方式,加入各自的獨家配方,製作出具有獨特口味的美味素食水餃,用健康美食當作生日禮物,跟所有人分享。
週四, 29 五月 2014 00:00

水晶紅豆粽食譜

紅豆水晶粽(1人份,熱量約100大卡)材料:1. 西谷米 12g2. 紅豆餡 10g3.…
隨著連日的氣溫回升,讓人意識到春天確實到來了。二十六日上午,花蓮慈濟醫院營養師舉辦素食廚藝班,邀請料理達人伍麗雪主廚現場示範生概 念的春季養生甜品「洛神花米糕」外,還有營養師謝瀠伊、林妘珊分享手搖杯熱量、果糖、人工色素等,讓民眾在輕鬆享受美食的同時,又能兼顧到健康。
週二, 17 十二月 2013 00:00

健康補血甜點食譜-相思黑白配

【相思黑白配】(5人份) <材料>1.湯圓:嫩豆腐100g、糯米粉100g、黑糖1匙。2.紅豆湯:紅豆100g、黑糖10匙。 <做法>1.用雙手將嫩豆腐、糯米粉以1:1的比例,攪拌均勻成光滑糯米糰。2.再揉成小球狀,用大拇指輕壓成圓形凹槽狀,包入一匙黑糖後搓圓。3.放入滾水中,煮3-5分鐘,待湯圓浮起,再放入紅豆湯即完成。

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