(一)生理價值「高」的蛋白質食物：(宜適量攝取)
1.奶類－低磷鉀奶粉、低磷鉀奶類飲品。
2.肉類－牛肉、豬肉、羊肉類。
3.魚類－深海魚類。
4.大豆蛋白－豆腐、大豆製品、黃豆。
(二)生理價值「低」的蛋白質食物：(宜少量攝取) 。
1.豆類－綠豆、紅豆、蠶豆、毛豆、豌豆仁。
2.麵筋製品－麵筋、麵腸、烤麩。
3.種子、堅果類－瓜子、核挑、花生、杏仁等。
(三)含磷量高的食物有：
1.酵母類－如：養樂多、優酪乳、優格、酵母粉、健素糖
等。
2.全穀類－如：糙米、胚芽米、薏仁、全麥餅乾等。
3.肉臟類－如：豬肝、豬腎、豬腦、豬腸、雞肝等。
4.乾豆類－如：紅豆、綠豆、紅豆、黑豆、扁豆、碗豆。
5.硬核果類－如：花生、杏仁果、腰果、開心果。
6.奶類－如：鮮奶、奶粉、調味奶、乳酪等。
7.海藻類。
8.其它－如：巧克力、可可、可樂、碳酸汽水、罐頭食品、醃製品等。
(四)含鉀量高的食物：
1.魚肉類：鵝肉、沙丁魚。
2.豆 類：紅豆、綠豆、毛豆。
3.穀 類：全穀類、小麥胚芽。
4.奶品類：各種調味乳。
5.蔬菜類：深色蔬菜(紅莧菜、空心菜、菠菜、梅乾菜。)
6.水果類：香蕉、紅棗、美濃瓜、龍眼乾、葡萄乾、桃子、榴槤、釋迦。
7.其 它：巧克力、可可、花生、瓜子、養樂多、堅果類及罐頭醃製品。
●青菜烹調前泡水，再用熱水燙過，大部份的鉀都會流失。(約10分鐘)
●水果中的楊桃(包含製品：楊桃汁、楊桃糖)，部份品種會造成不明原因的打嗝，切勿食用。
●低鈉鹽或無鹽醬油（俗稱代鹽），含鉀量高，不可食用。
●對於含鉀量高的食物，應儘量避免食用，如須滿足口慾，也應以「少量」為主。
(五)含鈉量高的食物：
1. 麵食類：油麵、麵線、速食麵。
2. 醃製食品：、中西式火腿、香腸、臘肉、肉乾、肉鬆、鹹魚、皮蛋、滷味、豆腐乳、榨菜、泡菜、梅干菜、雪里紅、筍干、蜜餞、脫水水果。
3. 加工食品：肉類罐頭、肉醬、沙丁魚及蔬菜罐頭、蔬菜汁、蕃茄汁、玉米醬、速食麵類。
4. 高鈉調味料：醬油、蕃茄醬、沙菜醬、味噌、豆豉
5. 濃縮食品：雞精、牛肉精、海苔醬。
(六)含鋁高的食物：
1. 茶葉
2. 乳酪
3. 發糕
4. 以鋁鍋烹煮食物
(七)含普林高的食物
1. 肉汁、濃肉湯。
2. 內臟(肝、心、腎、腦類) 。
3. 瘦肉、鴨肉、羊肉。
4. 沙丁魚、鰻魚類。
5. 蚌類(蛤蜊、干貝) 。
6. 紫菜、香菇、蘑菇。
7. 蘆筍、發芽豆類、乾豆類(黃豆、扁豆) 。
8. 酵母類(養樂多、健素糖) 。
(八)含膽固醇高的食物：
1. 內臟類：豬肚、豬心、豬肝、豬腎、豬血、豬腦、豬腸、雞肝、雞肫、雞心。
2. 海產類：蝦、蛤蚌、牡蠣、蟹。