住院伙食服務

住院伙食訊息

（一）訂餐： 1. 若有普通飲食或家屬餐需求，惠請告知護理師協助訂餐。 2. 疾病或治療因素特殊飲食或管灌飲食，由病房護理人員或書記依據醫師飲食醫囑申請用餐。 3.急診病...

普通飲食

普通飲食(Full diet) 8.1 普通飲食(Full diet) 一、適用對象 &...

碎菜飲食

8.2切碎飲食(Minced diet) 一、適用對象咀嚼困難、需碎食軟質飲食者二、飲食內容普通飲食菜色經過機械攪成細碎菜，軟質食物如（豆腐、蒸炒蛋、南瓜、...

全流質飲食

全流質飲食(Full liquid diet) 一.特性： 1. 在室溫下為完全液態的食物，均衡營養、食物質地細緻、易消化，可長期使用。 2. 內容成份依照每日菜色，選擇...

半流質飲食

半流質飲食(Sami-liquid diet) 一.特性： 1. 依照每日普通伙飲食菜色，選擇無刺激性配菜的食物剁細，將碎菜稀飯拌成鹹粥形式，稍做咀嚼即可吞嚥。 2. 營...

溫和飲食 (胃切)

溫和一飲食 (Bland Diet 1) 一.特性： 1. 內容成份依照每日菜色，選擇無刺激性配菜，利用果汁機將食物攪打成流質狀形式，可不需咀嚼即可吞嚥。 2. ...

清流飲食

清流飲食(Clear Liquid Diet)

高蛋白飲食

8.8高蛋白飲食(High Protein diet) 一、適用對象熱量蛋白質營養不良、高代謝異化狀態、嚴重灼傷、創傷、體重不足、手術前後、結核病、甲狀腺機能亢進、感...

慢性阻塞性肺疾病飲食

8.9慢性阻塞性肺疾病飲食(COPD Diet) 一、適用對象 1. 慢性阻塞性肺疾病（肺氣腫、慢性支氣管炎、週邊氣道疾病） 2. 支氣管擴張症及慢性支氣管性氣喘。 ...

腎臟低蛋白飲食

8.11 腎臟低蛋白飲食 (Low Protein Diet in Renal Disease) 一. 特性： 1.熱量的攝取必須充足，避免因熱量攝取不足，...

透析飲食

8.12 透析飲食一.適用對象血液透析、腹膜透析。二.供應方式三正餐三點心，點心(配方奶/水果)於三正餐時隨餐附上三.飲食內容 ...

肝臟疾病控制蛋白質飲食

8.13 肝臟疾病控制蛋白質飲食一、適用對象 1. 肝腦性病變 2. 肝硬化二、供應方式三正餐三點心，點心(早點晚點提供配方奶/午點水果)於三正餐隨...

低普林飲食

8.14 低痛風發作飲食(Low Purine attack Diet) 一、適用對象 1、痛風 2、高尿酸血症 3、尿酸結石二、供應方式三正...

低油飲食

8.15低油飲食(Low Fat Diet) 一、特性： 1. 每日飲食中的脂肪量小於50公克。 2. 菜色內容以均衡普通飲食為基準，不提供油炸及高...

高纖維飲食

8.16 高纖維飲食(High Fiber Diet) 一、特性每日提供25-35公克膳食纖維。一、適用對象 1.高血糖症、高膽固醇血症...

低纖維飲食

8.17低纖維飲食(Low fiber Diet) 一、特性： 1. 每日提供10克以下膳食纖維。Adv Nutr. 2015 Nov 13;6(6):820-7. doi: 1...

低鹽飲食

8.18 低鹽飲食(Low Restricted Diet) 特性飲食型態為輕度限鈉，鈉含量提供小於2000mg。提供菜色以普通飲食為基準，但會減少調味料，且不提供...

高鹽飲食

高鹽飲食(High Sodium Diet)

糖尿病飲食

8.10 糖尿病飲食 (Diabetes mellitus Diet) 一.特性：飲食內容同普通飲食，依據熱量調整全穀雜糧類份量供應。不提供精緻...

冷流質飲食

冷流質飲食一.特性：提供室溫、低鹽不刺激口腔黏膜傷口的均衡營養品，依據病人營養需求訂適當熱量。二.適用性 1.咽喉發炎、黏膜潰瘍、或口腔手術者。 2...