8.11 腎臟低蛋白飲食

(Low Protein Diet in Renal Disease)

一. 特性：

  1.熱量的攝取必須充足，避免因熱量攝取不足，造成身體組織蛋白質分解。

  2.視病情需要，可選擇蛋白質克數（30 克、40 克、50 克），並配合低鈉、低磷、低鉀飲食。

二. 適用症狀: 腎病症候群及急、慢性腎衰竭

三. 供應方式：每日供應三正餐三點心，點心(配方奶/水果)於正餐隨餐附上。

四. 營養成份分析:

五. 注意事項：

1. 本飲食限制較多，部份營養素不易達到每日營養素建議量，須額外補充維生素及礦物質。
2. 本飲食有時需配合低鈉、低鉀、低磷等飲食修正，在飲食的供應上限制較多，病人可能覺得食物缺乏變化性。
3. 主菜給予優質黃豆蛋白或大豆蛋白製品，不給予較低生物價之麵蛋白或蒟蒻製品。

六. 食譜範例：腎低蛋白30克午餐 

李安旂營養師編修20230922