◎酸甜幸福好料理--洛神花米糕

材料：
1.圓糯米2杯(量米杯)
2.細砂糖80克
3.洛神花切末(濕)80克
4.沙拉油數滴
步驟：
1.圓糯米洗淨後加幾滴沙拉油，放入電鍋蒸熟

（內鍋2杯水、外鍋1杯水，電鍋內下方墊鐵架，糯米口感會較Q）

2.糯米煮熟後，在電鍋內靜置燜10分鐘(勿掀蓋)
3.取出悶熟的糯米，分批倒入細砂糖，趁熱拌勻細砂糖，放入洛神花末拌勻
4.洛神糯米糕靜置10-20分鐘，壓入模型即可。

撰文者：江佳真營養師提供