與餐前補充水分相比，成人餐前補充乳清蛋白可降低飯後血糖濃度-其時間、劑量和代謝的影響：隨機對照試驗的系統回顧和薈萃分析~

 

【發表日期】2023年6月23日

 

【前言】

飯前服用乳清蛋白以降低餐後血糖濃度被視為一個已知的餐前飲食型態。

其中的機制可能與刺激胰類升糖素胜肽-1 (GLP-1)、抑胃素 (GIP) 和胰島素分泌和減緩胃排空速度相關，但相關的機制還尚未全部了解。

 

 

【文獻選擇說明~出處、年份、研究方式、結果/結論】

《The American Journal of Clinical Nutrition》在2023年8月刊登一篇與餐前補充水分相比，成人餐前補充乳清蛋白可降低飯後血糖濃度-其時間、劑量和代謝的影響：隨機對照試驗的系統回顧(Systematic Review)和薈萃分析(Meta-Analysis)。本研究在EMBASE, CENTRAL, PUBMED和 clinicaltrials.gov等資料庫中進行檢索。最後的文獻搜尋時間至2022年8月9日止，最後篩選出16篇RCT，共244位受試者，進行分析。分析內容主要以胰島素、GLP-1、GIP在餐後30、60、120、180分鐘後的濃度值來進行統合分析。得到以下結果：

 

1.餐前攝取乳清蛋白與對照組相比可使葡萄糖高峰值降低1.4 mmol/L [1.9 mmol/L； 0.9 mmol/L]，並且使葡萄糖曲線下面積低於標準差0.9(- 0.9 SD) [1.2 SD； 0.6 SD] 

2.餐前攝取乳清蛋白與對照組相比會使GLP-1、胰島素濃度及胃排空率上升。

3.次群組分析顯示在第二型糖尿病的受試者中，降低血糖的效應相較於無糖尿病的受試者效果更加明顯，且依據蛋白質食用劑量的不同(4-55g)，顯示蛋白質與降低血糖的作用相關 。

結論：餐前食用乳清蛋白可降低餐後血糖、胃排空率並且增加胰島素之峰值。此外，餐前乳清蛋白可能可以使血漿中GLP-1濃度上升，但長期影響在臨床上的效果還需未來更多的臨床試驗佐證。

 

 

 

【文獻連結】

研究刊登在《The American Journal of Clinical Nutrition》，連結如下：https://doi.org/10.1016/j.ajcnut.2023.05.012

文章主題：Whey Protein Premeal Lowers Postprandial Glucose Concentrations in Adults Compared with Water—The Effect of Timing, Dose, and Metabolic Status: a Systematic Review and Meta-analysis

 

 

以上資料由陳姿晴營養師匯整