【前言】

第2型糖尿病(T2D)影響世界超過10%的人口。高風險族群患有T2D的有效預防措施為體重減輕的生活方式（例如飲食和運動）。而飲食控制可能對T2D預防有額外好處。前瞻性研究證據表明，堅持健康的飲食模式，例如地中海飲食或控制高血壓的飲食方法，可能會降低T2D的風險。這些飲食的一個共同特點是強調植物性食品，如水果、蔬菜和植物油，它們是抗氧化劑的最佳來源，特別是維生素C、維生素E和B-胡蘿蔔素。

本研究在系統性回顧與在劑量上統合分析的目的是確認維生素C、維生素E和B-胡蘿蔔素在預防T2D中的作用並提供飲食建議。

 

【文獻選擇說明~出處、年份、研究方式、結果/結論】

研究年份與方法:

研究團隊遵循系統性回顧和統合分析，並在PROSPERO（國際系統評價前瞻性註冊平台）註冊了研究協議(編號:CRD42022343482)。

他們使用MEDLINE(Ovid)、Embase和Cochrane等數據庫進行文獻檢索，範圍涵蓋2022年7月至2023年5月，篩選6190篇文章後，確定了40項符合條件的研究。

研究主要集中在評估飲食中維生素C、維生素E和B-胡蘿蔔素罹患T2D的風險。

 

結論:

在25項前瞻性觀察性研究進行的統合分析中表明，飲食中維生素C、維生素E和B-胡蘿蔔素的攝取量較高，罹患T2D的風險會降低，飲食中維生素C與胰島素抗性的負相關，進一步支持了飲食中維生素C的保護作用，但有關B細胞功能的數據卻很少。相較之下，15項隨機對照試驗並沒有支持補充這些抗氧化劑可以降低T2D的風險，除了補充維生素E對胰島素抗性有保護作用。過高的攝取量不會帶來額外的益處。而不同人群（例如吸煙者和不吸煙者）之間的最佳劑量可能有所不同，因此需要進一步研究。

根據最近的《北歐營養建議》在接近平均需求量時，糖尿病風險最低:

維生素C:女性75毫克/天，男性90毫克/天

維生素E:8-15毫克/天

B-胡蘿蔔素:尚未有確定參考值，但3-6毫克/天可降低慢性病風險

 

【文獻連結】

研究刊登在《Advances in Nutrition》，連結如下：https://advances.nutrition.org/article/S2161-8313(24)00045-0/fulltext

VOLUME 15,ISSUE5,100211,MAY 2024

文章主題：Vitamins C, E, and B-Carotene and Risk of Type 2 Diabetes: A Systematic Review and Meta-Analysis

以上資料由鄭穎倢營養師匯整