【2020 年至 2050 年 15 種飲食風險因子對 204 個國家和地區經濟影響的估計和預測：一項健康增強宏觀經濟模型研究】

[實證營養照護新知]

~Estimates and projections in the economic impacts of fifteen dietary risk factors for two hundred four countries and territories from 2020 to 2050: A health-augmented macroeconomic modeling study

 

【發表日期】2025年3月5日

 

【緣起 / 前言】

目標

該研究旨在估計2020年至2050年204個國家和地區的15種飲食風險因素的宏觀經濟負擔。

 

方法:

這項健康增強宏觀經濟模型研究評估了由於死亡率和發病率導致不同教育程度的勞動力供應減少的宏觀經濟負擔，以及醫療保健費用對投資和儲蓄的影響。特定國家的數據來自可公開存取的資料庫。沒有干預的現實情境與假設完全消除疾病的反事實情境之間的總產出的累積差異被量化為疾病造成的宏觀經濟負擔。使用 2019 年全球疾病負擔研究的人口歸因分數來量化歸因於飲食風險因素的疾病負擔比例，並將其整合到健康增強宏觀經濟模型中。估計數字已轉換為 2017 年國際元 (INT$)。

 

結果:

預計 2020 年至 2050 年因飲食風險造成的全球宏觀經濟負擔為 15,4910 億美元 [不確定區間 13078, 18742]，佔國內生產毛額的 0.34%（不確定區間 0.29%, 0.41%）。宏觀經濟負擔在不同國家、地區、收入群體、疾病類型和飲食風險因素之間的分佈並不均衡。美國（39,720 億美元）、中國（2,7,640 億美元）和印度（13,000 億美元）的宏觀經濟負擔最重。缺血性心臟病（93,840 億美元）、糖尿病（23,920 億美元）和中風（19,540 億美元）佔整體宏觀經濟負擔的約 90%。低全穀物飲食（38,080 億美元）產生的成本最高，其次是高鈉飲食（28,120 億美元）和高紅肉飲食（2,3,370 億美元）。

 

結論:

飲食風險造成的全球宏觀經濟負擔龐大，並且因國家、地區、收入群體、疾病類型和個人飲食風險因素而異。

 

【文獻連結】研究刊登在《Advances in Nutrition》，連結如下： https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0002916525001285

Am J Clin Nutr  2025 May;121(5):1099-1108.  doi: 10.1016/j.ajcnut.2025.03.002. Epub 2025 Mar 5.

以上資料由蘇真瑩營養師匯整

 

討論

1.不同疾病類型的飲食風險因素的宏觀經濟負擔

缺血性心臟病是飲食風險因素造成的經濟成本最高的疾病，為 93,840 億美元，其次是糖尿病（2,3,920 億美元）和中風（1,9,540 億美元）（表 2）。缺血性心臟（60.6%）、糖尿病（15.4%）和中風（12.6%）佔飲食風險因素造成的整體宏觀經濟負擔的近 90%。

 

2.在所有的飲食風險因素中，低全穀物飲食造成的經濟成本最高，在大多數國家和地區位居首位。儘管有令人信服的證據表明攝入全穀物對健康有益，但據報道，世界各地的消費量都遠低於最佳攝入量[ 22，24，37 ]。最近的研究發現，推廣全穀物消費的障礙包括健康教育和意識不足、適口性差、價格高以及全穀物產品市場供應不足[ 38 ]。因此，實施提高認識計畫、提升全穀物的口味和加工技術、改善供應鏈以及透過財政監管調整相關產品的價格是增加全穀物消費並最終減輕健康和經濟負擔的重要協同舉措[ 39 ]。

 

補充圖1. 各國宏觀經濟成本最高的飲食風險因素(低全穀物飲食)