紅豆水晶粽(1人份，熱量約100大卡)

撰文者：江佳真、紀凱勻

材料：
1. 西谷米12g

2. 紅豆餡10g
3. 砂糖1茶匙
4. 植物油 少許
5. 粽葉1個
6. 粽繩

步驟：

1. 粽葉洗淨煮過備用。
2. 西谷米洗淨後，加入些許水和砂糖。
3. 粽葉抹些許植物油，摺好後放入第一層西谷米。
4. 之後放入紅豆餡(球狀)，再蓋第二層西谷米。
5. 綁上繩子包好，放入蒸鍋中30分鐘即可。

備註：

1.紅豆餡可自行更換喜歡的內餡，只要將食材用電鍋蒸熟，再用湯匙壓成泥狀即可。
2.放涼後食用風味更佳。