紀錄:黃思齊於2015/09/23  PM 03:41

設計者：古晉瑜營養師/伍麗雪廚師

外皮（材料，約可做18顆）：

   無糖豆漿/鮮奶..............185g
   沙拉油......................20g
   糖粉........................50g
   糯米粉......................50g
   在來米粉....................40g
   澄粉........................20g
   麻芛粉(上色).................1g
   熟太白粉（外層裹粉防黏）……少許

內餡：

白豆沙........................200g
柚子果肉......................150g

作法：

1、豆漿、沙拉油、糖粉拌勻後倒入糯米粉、在來米粉、澄粉，用手抓勻至無顆粒。
2、放入大同電鍋中蒸熟，外鍋一杯水蒸20分鐘，電鍋跳起後悶10分鐘再取出。
3、加入麻芛粉用手揉至表面光滑，靜置後冷卻及可包餡。
4、先用白豆沙包住柚子果肉。(完整果肉或撥散後的果肉，各有不同口感)
5、用外皮包住內餡即可。(外層可裹上少許熟太白粉)

*保存期限：冷藏可3天
*每顆約45克，約140大卡。