萬粽一心 防疫冰粽

 

營養師 鄭穎倢

萬「粽」一心,防疫冰粽

材料(3顆)

  • 熱水250ml,分200ml及50ml
  • 綠茶茶包1包
  • 砂糖20g
  • 果凍粉11g
  • 奇亞籽3g
  • 水果:百香果25g、黃色奇異果20g、火龍果20g
  • 透明袋子3個(長寬17*8cm)

 

作法

  1. 將奇異果及火龍果洗淨切小丁,百香果且開取出備用。
  2. 將50ml熱水加入3g奇亞籽泡軟 ; 200ml熱水加入綠茶茶包浸泡2分鐘成綠茶 ; 果凍粉及砂糖混勻放置小碗備用。
  3. 綠茶中倒入與砂糖混勻的果凍粉、奇亞籽及三種水果攪拌均勻。
  4. 將果凍液分別倒入水果袋中,拉成粽子造型。
  5. 水果粽用洗衣夾夾住袋口掛在室溫凝固定型約30分鐘後,就可放入冰箱冷藏。
  6. 拆開塑膠袋即可食用。

 

小叮嚀

  1. 在第3步驟過程適度攪拌,避免果凍液凝結即可。
  2. 由於水果入粽容易生水,建議製作完成後2天內盡早食用完畢。

 

每一份量116克,本食譜含3份量

 

  每份
熱量(kcal) 52
蛋白質(g) 0.5
脂肪(g) 0.5
飽和脂肪(g) 0.04
碳水化合物(g) 12.1
糖(g) 10.3
鈉(mg) 12.6
膳食纖維(g) 1.0
維生素C(mg) 9.3
 

 

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