低GI!!低GL??飲食(糖尿病營養) Aimage 不少人聽過「 #低GI飲食 」 除了對糖尿病人的 健康管控有助益 因為號稱有減肥的效果 也很受一般人的歡迎 不過如果你只知道「低GI」 卻不知道要「 #低GL 」 小心愈吃愈胖 『 #GI值 』又稱為升糖指數 指的就是吃下去的食物 造成血糖上升快慢的數值指標 GI值數字越小 代表血糖上升的幅度越小 有助於血糖的穩定 『GL值』為升糖負荷 指的是將食物中的GI值 乘上食物的攝取份量 更能顯示出 每日或每餐 複合飲食對整體血糖的影響 而低GI的食物 通常有幾項特點 包括少精緻 #少加工 #少過度加熱 #以及多膳食纖維等 GI值主要是用來 挑選合適的醣類食物攝取來源 #花蓮慈濟醫院 #營養科 #黃映華
