花蓮慈濟醫院神經外科林欣榮院長（左四）、骨科名譽院長陳英和（左三）帶領復健部、家庭醫學部、老年醫學科等跨科團隊，攜手與國人一起抗骨鬆，左七為骨鬆照護中心主任葉光庭。
骨頭不是人類身體最硬的地方嗎？家中長輩平常身子骨很硬朗，怎麼會只因為椅子沒坐好，一屁股摔坐地上就骨折了？或者只是不小心腳扭了一下，腳踝就骨折斷了？花蓮慈濟醫院骨鬆照護中心主任葉光庭表示，這些都可能和骨質疏鬆症相關。
葉光庭指出，骨質疏鬆症是人在老化過程中因骨密度和質量逐漸降低，骨頭變得越來越多孔和脆弱，大幅增加骨折的風險，更影響到銀髮族的生活品質。
鈣質是骨骼組織的主要成分，隨著年齡增長，人體吸收鈣的能力下降，因此，老年人需要補充更多的鈣。葉光庭建議，成人每日鈣攝入量約1,000-1,200毫克，其中牛奶和奶製品是最容易獲得鈣的飲食來源；其他常見含高鈣質食物包括：綠花椰菜、羽衣甘藍、白菜、黑木耳、橘子、杏子、無花果乾、巴西堅果、杏仁、豆腐、沙丁魚和鮭魚骨罐頭等。
維生素D可幫助食物鈣在腸道中的吸收，又可確保骨骼組織的正確更新和礦化。皮膚暴露於紫外線β射線時即可產生維生素D，葉光庭醫師建議，通常每天進行臉和手臂日光照射10至15分鐘就足夠，但要避開上午10時到下午4時之間的烈日，以防止皮膚受傷。
維生素D也可從食物和膳食補充劑中獲得，如雞蛋、乳製品、穀類食品，以及肝臟、鮭魚、沙丁魚和鯖魚。葉光庭表示，建議老年人每天應維持至少800-1,000IU的維生素D攝取量，以維持血中有足夠濃度，文獻已證明這可以降低跌倒和骨折的風險約20%。
充足的蛋白質有助年長者保持骨量。除雞蛋和奶製品、肉品等動物蛋白來源外，葉光庭醫師推薦，豆類、大豆製品、穀物、堅果和種子等植物蛋白，且水果、綠色蔬菜、豆類、及堅果、穀物等種子類食物含有多種維生素及礦物質，如維生素B6、B12、K、葉酸、鋅及鎂等均有助於保護骨骼，協助骨骼組織更新和礦化，增加骨骼強度。
葉光庭指出，注意飲食營養攝取外，預防跌倒及適當負重運動也同樣重要。他建議國人定期追蹤骨質密度，在花蓮慈濟醫院骨科、老人醫學科等團隊，針對骨鬆症的預防與治療，包括抗骨鬆症藥物的使用等有豐富經驗，全力與國人攜手對抗骨鬆大作戰。
資料來源:經濟日報