院慶素食料理大賽前三名食譜
花蓮慈濟醫院32周年院慶系列活動「素食料理大賽」九日中午登場，通過初賽的五隊，很快的「炒香」大廳。
白色湯圓材料(30人份)：1. 糯米粉600g(1包)2. 水300c.c.作法：1. 將100cc的熱水到入糯米粉中混和。2. 再將剩下的200c.c.的冷水分次混入糯米團。3. 將糯米團充份揉勻，分搓成小團即可。藍色湯圓材料(30人份)：1. 糯米粉600g(1包)2. 水300c.c.
材料(30人份)：1. 地瓜250克，芋頭250克2. 地瓜粉各50克3. 太白粉各50克4. 蓮子100克5. 桂圓20顆6. 紅棗100克7. 黑糖700克8.薑片半斤作法：1.將桂圓及紅棗，放進10公升水中煮滾。2.將黑糖倒入煮滾的桂圓紅棗湯中煮至溶化後，加入薑片關小火煮10-15分鐘。3.蓮子蒸熟放涼備用 。
