外皮（材料，約可做18顆）： 無糖豆漿/鮮奶..............185g 沙拉油......................20g 糖粉........................50g 糯米粉......................50g 在來米粉....................

　　端午佳節將至，市面上充滿各式各樣的粽子，每一種都看起來非常美味，但在誘人的外觀下，花蓮慈濟醫院營養師林妘珊提醒民眾，吃粽子除了選擇喜愛的口味，還要小心可能含有的驚人熱量，如一般重量200～250公克的鹹粽，一顆的熱量就可能逼近700大卡！　　為了讓民眾吃得安心，6月17日中午，花蓮慈院舉辦「健康慶端午」活動，

材料（20顆）：1.圓糯米1斤、五榖米1斤。2.香菇10朵、杏鮑菇5根(切適當圓塊狀)。3.素肉塊20塊。4.竹筍2根(切適當塊狀)。5.熟花生0.5斤6.粽葉20片、粽繩2串。7.醬油1.5大匙、香菇素蠔油3大匙。8.白胡椒粉1大匙、五香粉1/4小匙。作法：1.起油鍋，將泡軟的香菇爆香，接著再順序放入筍塊和素肉塊一同拌炒，再加入香菇素蠔油

材料(約25個大福)：
1.草莓or奇異果
2.糯米粉 600克
3.細砂糖 100克
4.紅豆泥 300克
5.熟太白粉(烘烤或微波加熱處理) 適量
6.水 600毫升

　　十二月二十二日就是冬至，花蓮慈濟醫院特地在十二月十八日(四)上午九點，於花蓮慈院門診大廳舉辦「創意湯圓DIY教學」活動，由花蓮慈院中醫部黃明雯中醫師分享冬令進補原則，還有型男營養師徐鼎翔教導大家如何做出只有一般包餡湯圓一半熱量的「五彩水晶茶湯圓」，簡單的步驟可以全家大小一起DIY，溫暖團圓過冬至。

◎食材：黑麻油：2匙(免洗湯匙)、老薑：200g、猴頭菇：200g、杏包菇：150g、金針菇：150g、玉米：200g、白蘿蔔：100g、高麗菜：1/4顆、凍豆腐：4兩、水：1500-2000ml