半流質飲食

半流質飲食(Sami-liquid diet)

一.特性:

1. 依照每日普通伙飲食菜色,選擇無刺激性配菜的食物剁細,將碎菜稀飯拌成鹹粥形式,稍做咀嚼即可吞嚥。

2. 營養均衡,食物質地細緻、易消化,可長期使用。

3. 為作為全流飲食進展至正常飲食之中間過度期食用。

二.適用性

無牙或咀嚼能力差,有輕度吞嚥障礙者、腸胃道手術過渡期飲食。

三.供應方式

每日供應三正餐併搭配均衡營養品,隨餐送出。建議營養品餐後2小時當成點心食用。

四.營養成分:

熱量(大卡)

蛋白質

脂肪

醣類

公克

%

公克

%

公克

%

1600

75

18.7

45

25.3

224

56

 

五.注意事項

1. 依據每日普通飲食菜色調製全流飲食,每餐食物口味皆不相同。

2. 可適度調整配方內容以符合特殊疾病所需之營養成份,如:糖尿病人全流質、腎低蛋白飲食等。

3. 本飲食供應的營養品會因飲食種類而略有差異(DM, CKD 給予不同營養品)。

4. 有限水需求,或配方奶需要調整濃度會以粉末營養品給予

 

六.食譜範例                                                    

示範

食材

克數(g)

稀飯

250

主菜

40-50

配菜一

30-40

配菜二

30-40

青菜

40

鹽巴

2g

約400g

 

更多服務

Copyright © 2019 花蓮慈濟醫學中心. 版權所有. 地址:花蓮市中央路三段707號 連絡電話:03-8561825