8.16 高纖維飲食(High Fiber Diet)
一、特性
每日提供25-35公克膳食纖維。
一、適用對象
1.高血糖症、高膽固醇血症、便祕、憩室症
2.想增加蔬菜份量者
二、供應方式
三正餐三點心，點心(飲品/水果)於三正餐時分別附上
三、飲食內容
飲食型態似普通伙；主食鼓勵選擇糙米較能達膳食纖維目標，供應時增加蔬菜的供應量，午、晚點提供水果。
四、營養成分分析(早餐稀飯，午晚乾飯熱量)
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熱量 |
蛋白質 |
脂肪 |
醣類 |
膳食纖維 |
|||
|
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
百分比 |
克數 |
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|
1893Kcal |
75 |
15.8 |
54 |
25.6 |
276 |
58.6 |
27 |
五、注意事項
1. 可合併碎菜或其他禁忌，如忌辣。
六、食譜範例
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白飯 |
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素雞腿 |
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時蔬 |
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紅蘿蔔炒蛋 |
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麵筋泡 |
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水果 |
李安旂營養師修正20230923