腎臟低蛋白飲食

8.11 腎臟低蛋白飲食

(Low Protein Diet in Renal Disease)

一. 特性:

  1.熱量的攝取必須充足,避免因熱量攝取不足,造成身體組織蛋白質分解。

  2.視病情需要,可選擇蛋白質克數(30 克、40 克、50 克),並配合低鈉、低磷、低鉀飲食。

二. 適用症狀: 腎病症候群及急、慢性腎衰竭

三. 供應方式:每日供應三正餐三點心,點心(配方奶/水果)於正餐隨餐附上。

四. 營養成份分析:

蛋白質(克)

熱量(大卡)

碳水化合物(%)

脂肪(%)

30g

1550kcal

66%

28%

40g

1600kcal

63%

29%

50g

1700kcal

65%

29%

 

鈉(mg)

鉀(mg)

磷(mg)

1726

1510

611

 

五. 注意事項:

  1. 本飲食限制較多,部份營養素不易達到每日營養素建議量,須額外補充維生素及礦物質。
  2. 本飲食有時需配合低鈉、低鉀、低磷等飲食修正,在飲食的供應上限制較多,病人可能覺得食物缺乏變化性。
  3. 主菜給予優質黃豆蛋白或大豆蛋白製品,不給予較低生物價之麵蛋白或蒟蒻製品。

六. 食譜範例:腎低蛋白30克午餐 

白飯

茄汁豆腐

素雞腿

紅蘿蔔炒蛋

青菜

水果

   

 

李安旂營養師編修20230922

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