8.17低纖維飲食(Low fiber Diet)

一、特性：

1. 每日提供10克以下膳食纖維。Adv Nutr. 2015 Nov 13;6(6):820-7. doi: 10.3945/an.115.009688. Print 2015 Nov.

2. 以均衡普通飲食菜色下調整，除不提供纖維高、易產氣的食物，如醃製、乾燥蔬菜、梗、莖、全穀、乾豆外，青菜部分減半，避免造成消化或排便負擔為原則。

3. 烹調方式以軟質型態為主，不提供油炸食物。

二、適用性：

腹瀉、腸炎、食道靜脈曲張、腸道手術前後、潰瘍性結腸炎、憩室炎之急性期、部份腸道阻塞、肛門腫瘤等。

三、供應方式：

1. 每日供應三正餐三點心。

2. 早餐麵包者提供白饅頭、鹹粥給予白稀飯；午晚餐不提供乾燥、醃製蔬菜、乾豆類。午晚餐青菜量會減半。

4. 主食可選麵、饅頭、乾飯、稀飯，不提供選擇糙米飯。

5. 可搭配飲食禁忌或碎菜，如忌辣。

四、營養成分：(主食鹹粥/麵食/乾飯)

五、注意事項：

1. 依治療飲食收費標準收費。

2. 本飲食為一過渡性飲食，建議症狀改善後，逐漸增加膳食纖維的供應量。

3. 若要低渣飲食，建議依據狀況選擇冷流飲食或是單點主食。

六、食譜範例: 午餐

歐陽雯亭營養師編修20230922