歲末年終,許多人一路從尾牙、年夜飯圍爐到新春親朋聚餐,免不了吃進高脂、高鹽、高糖食物,花蓮慈濟醫院肝膽腸胃科主治醫師洪睿勝指出,這期間常會出現聚餐吃太飽、消化不良發生腸胃問題的病人,平均約增二、三成,主要症狀是胃痛、腹痛、反胃悶痛,甚至胃口下降。
如何選購年菜及保存,常令民眾困擾不已。花蓮慈濟醫院營養師歐陽雯亭分析,年菜有冷凍和冷藏兩種,購買冷凍年菜時,取貨時一定要確認是不是堅硬如石的冷凍狀態,再依「冷凍恆冷凍、冷藏恆冷藏」方式保存,並依業者告知的復熱方式處理,如果購買的年菜是冷藏或即食食品,應儘早食用,以免保存不當、滋生細菌,造成中毒。
春節團圓飯吃的澎湃喜氣,但年菜如何保存卻令人傷腦筋,花蓮慈濟醫院營養科營養師黃映華分析食材的採買與保存重點,並提出冰箱「先進先出」管控建議,以及熟食年菜覆熱、應景年貨保存的小撇步,讓民眾可以安心安全在家過好年。
性侵案件頻傳,讓小孩快樂長大是大人的責任,防治兒少遭受性侵害的根本方法,除了社會安全網的強化建置