「減脂七分靠飲食，三分靠運動。」謝明蓁醫師指出，飲食對於人體的影響非常大，即便是無法每天耗費時間和精力做運動的上班族，只要在吃的方面下功夫，也能夠消掉肚子上的肥肉。原先因工作忙碌，三餐不定時、且挑選食物來源較隨便的邱女士，自四月開始認真改變生活習慣，不僅每日飲水量達3000c.c.，也會慎選食物種類，遠離炸物、甜食等高熱量密度食品，並用心搭配每一餐的營養比例，確保碳水化合物的比例不過量，攝取足夠的蛋白質與纖維素。

　　邱女士曾嘗試過斷食法，但因長時間空腹、禁食，時常感到飢餓，即便到了能吃東西的時候，也吃得非常少且索然無味；等到斷食的期間過去，恢復正常飲食，反而吹氣球般地嚴重復胖。她說，直到諮詢過謝明蓁醫師，了解正確的飲食習慣，且認知到即便是減重，也能吃飽吃好，才開始了愉快的健康瘦身之旅。

　　邱女士分享讓她真正下定決心減重的契機，是當時看到驗血報告單上那被判定為糖尿病前期的數值，讓使她聯想到自罹患糖尿病後開始有許多慢性疾病上身的父親。但她的孩子還小，她必須引以為戒，把身體照顧好，才能陪伴孩子一起健康成長；也因此，剛開始培養健康飲食的習慣時，偶爾想放縱念頭一起，就會馬上克制下去。

　　謝明蓁醫師指出，許多病人會花很多時間和金錢，不斷就醫、用藥，甚至嘗試許多偏方，就是為了解決肥胖問題；但真正的關鍵其實只在他們的意志力和決心。醫師能幫助病人的就是強化他們的動機，並協助他們養成習慣；例如邱女士接受治療這三個多月，前期利用藥物降低食慾，到中後期再逐步減少藥物，即便她看見過去很愛吃的高熱量食物擺在眼前，也因身體已經熟悉正確的飲食習慣，不再有想吃的欲望。

　　邱女士順利透過飲食減重近二十公斤，謝明蓁醫師表示，在建立正確的飲食習慣與健康知識後，下一步就是開始培養運動習慣、增肌、雕塑體態，不拘泥於體重的數字，而是關注身體組成分析，降低體脂肪、提升肌肉比率。花蓮慈院也提供健康體態諮詢暨檢測服務，歡迎有需要的民眾，可以至家庭醫學科、老年醫學科、新陳代謝科減重門診評估，並請醫師開立身體組成分析檢驗，同時可掛號營養諮詢門診，進行完整的增肌減脂營養照護。