週三, 18 九月 2024 10:03
營養科團隊邀日照中心長者手作紫米金蓉糕過中秋
花蓮慈濟醫院營養科團隊與慈濟同心圓日照中心長者9月10日提早慶祝中秋節，製作蔬食甜點「紫米金蓉糕」，以兩層軟Q紫米包裹一層和入鹹蛋黃的黃豆泥，獨特的香味，口感柔順且老少咸宜。經營養師精算每份紫米金蓉糕熱量約350大卡，可替代高熱量的傳統月餅，不過要建議長者小口咀嚼食用。
週二, 10 九月 2024 10:48
推素目標無止境 花蓮慈濟醫院營養科與志工室發表蔬福食堂成果
花蓮慈濟醫院志工室主任顏靜曦師姊與營養科團隊聯手自3月8日在大愛醫療溯源館推出「蔬福食堂」餐盒後，獲得同仁熱烈回響及高滿意度；8月29日以自助餐形式分享成果。營養科主任劉詩玉指出，過去5個月13場次有250人參加，在161份的有效問卷，獲得整體平均4.9分(滿分5分)的鼓勵。
週二, 04 六月 2024 09:39
高纖富蛋白質花蓮慈院營養師教您製作八寶粽過端午
花蓮慈濟醫院營養科團隊迎接端午節，以多種豆類及水果為材料，設計出富含植物蛋白和膳食纖維的八寶粽。由營養師梁榮顯示範做法，民眾可以在家自己享受「包粽」的樂趣，吃得健康無負擔。
週一, 13 十一月 2023 09:14
立冬進補 花蓮慈院推溫暖甜湯補元氣
俗話說「補冬補嘴空」，11月8日就是二十四節氣中的「立冬」，象徵冬天的來臨，在臺灣習俗裡這天需「補冬」，透過進補恢復元氣並抵禦寒冬。不少人選擇食用熱呼呼的補湯、火鍋來進補，但是其中卻隱藏著高熱量、高脂肪。花蓮慈濟醫院在7日上午，以蔬食列車主題，推出應景健康DIY食譜「實神銀耳湯」，讓民眾以營養與元氣迎接冬天的到來。
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週一, 11 九月 2023 09:19
結合科學與醫學 解素食迷思 花蓮慈院推出《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵》知識與食譜套書
集結家庭醫學、肝膽腸胃及老年整合醫學等專科的花蓮慈濟醫院副院長羅慶徽，與營養科團隊合作推出《全植物飲食醫學與營養健康大關鍵》套書；「實用知識篇」不僅有學術與醫學佐證，具故事性通俗實用，更解素食迷思；「美味食譜篇」道道佳餚好上手，天天都可以吃進完整營養素，為減碳、健康的生活加分。
週一, 19 六月 2023 08:14
花蓮慈院推養生好吞粽 適合長輩品嘗過端午
端午節將到，花蓮慈濟醫院營養科團隊為長輩精心設計高纖、好嚼、易入口的「養生好吞粽」，每顆約134.6大卡，低熱量、富含植物性蛋白質，不僅可以讓長輩安心品嘗過端午，平日也可以作餐間點心。
