「抹醬要塗多少？鷹嘴豆磨成泥後要怎麼搓成球？」11月7日上午，顏靜曦師姊與曾琇香、范菊蘭、徐韶蓮、黃勉、傅予蓉、蔡淑鑾六位志工，以及營養師蘇真瑩已在同心圓餐廳製作中午的幸福加菜「全麥Pita(口袋餅)佐中東式鷹嘴豆藜麥丸」。蘇真瑩營養師說，Pita皮塔餅又稱阿拉伯薄麵包或口袋餅，是一種圓形口袋狀麵食，廣泛流行於希臘、土耳其、巴爾幹半島、地中海東部地區和阿拉伯半島。

「大朵香菇一串二朵、小朵香菇一串三朵」，11月6日中午，花蓮慈濟醫院三樓連通道供餐區的「健康花慈・幸福久久」加菜是BBQ菇排，由副院長羅慶徽擔任推廣大使，營養師蘇真瑩表示，在特製沾醬裡拌入強化啤酒酵母粉，搭配菇排食用的時候，可以幫助提高維生素B1和B2的吸收率，且香菇纖維豐富，是這道菜的最大特色。