所以,花蓮慈濟醫院提倡富含植化素、膳食纖維等多項營養元素的蔬食方式,並由花蓮慈院志工室主任顏靜曦師姊與營養科主任劉詩玉,協力推動成立社團「花現蔬福社」,10月18日中午,花蓮慈院院長林欣榮帶頭響應,還有超過80位醫療、護理、醫技及行政同仁的參與。
首次的籌備會議,就由志工室團隊負責色香味俱全的美味餐點,讓參加的初始成員驚艷不已,顏靜曦師姊表示,第一次聚會很重要,讓大家知道蔬食可以營養、好吃又好看。創社社長由茹素多年的蘇真瑩營養師承擔,蘇真瑩營養師表示,社團名稱是從佛經《無量義經》中的「天百味」,慈濟基金會公共傳播處主任林弘展提議的「花慈蔬醒」,還有社員提議的「蔬福活力」之中去發想,最後大家集思廣益,討論出「花現蔬福」的社團名稱,希望能與大家一起發現蔬食帶來的健康幸福,並且透過醫療專業與慈濟志工拿手的料理,用科學的方式,教大家正確而且輕鬆的享受蔬食。
圖:花蓮慈院跨科室成立「花現蔬福社」推廣蔬食飲食。
近年來地球暖化導致極端氣候出現,讓大家都警覺到環境保護的重要,聯合國專家也建議以植物為主的飲食,有助於改善環境暖化的狀況。林欣榮院長表示,蔬食不只是對地球環境有幫助,人吃蔬食就像是在做身體的環保,尤其是選用當地當季的無汙染植物食材,可以補充人體所需的營養,充足的膳食纖維,還能幫助排便順暢、維持腸胃道的健康;相較於肉食習慣,蔬食飲食也有助於穩定血糖,降低罹患大腸癌與心血管疾病的風險。
花蓮慈濟醫院「花現蔬福社」規劃成立社群平台,將正確的蔬食觀念從醫院內傳遞到院外,初期將會推出一系列的零失敗蔬食料理教學,讓大家體會到,蔬食可以很簡單、很美味、很漂亮、很營養。用無壓力的方式培養蔬食習慣,可以從一個月一次、一周一次或者一天一餐開始,重點是只要從現在開始,就能往健康的目標更靠近一步,花蓮慈院花現蔬福社會陪伴大家,一起發現蔬食帶來的健康幸福。
左圖:花現蔬福社由志工室主任顏靜曦師姊(站立灰衣)與營養科主任劉詩玉(右)協力推動成立,並由茹素多年的蘇真瑩營養師(後排站立)擔任創社社長。
右圖:花現蔬福社邀請到慈濟基金會公共傳播處主任林弘展分享推素心得與訣竅。
圖:花蓮慈院院長林欣榮(中)、復健醫學部主任梁忠詔(左)看到現場準備的蔬食餐點,都豎起大拇指讚嘆。