蔬食 - 花蓮慈濟醫院 Hualien Tzu Chi Hospital

週三, 04 十一月 2015 00:00

食譜：彩色丸子

基底 (25~30顆)＊板豆腐 1/4板(約525公克)＊高筋麵粉約 125公克＊蒟蒻粉約 100公克＊荸薺約6顆彩色食材＊紅色丸子(25~30顆)：紅蘿蔔約100公克＊黃色丸子(25~30顆)：玉米粒末約100公克＊綠色丸子(25~30顆)：麻芛純粉約35公克、毛豆仁約100公克＊黑色丸子(25~30顆)

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週三, 04 十一月 2015 00:00

食譜：立冬補湯

中藥材溫補(適合體質虛寒)黨蔘二兩、白朮二兩、茯苓二兩、炙甘草五錢、當歸一兩、川芎一兩半、熟地三兩、白芍三兩、肉桂兩錢、黃耆(晉耆)二兩、淮七二錢寒補(適合體質燥熱)黃精6錢、玉竹6錢、首烏3錢、黃耆(晉耆)4錢、枸杞3錢、麥冬6錢、大棗30顆水方法1. 鍋中置入中藥材後，加水蓋過藥材即可。

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週三, 23 九月 2015 00:00

食譜：柚香冰皮月餅

外皮（材料，約可做18顆）：無糖豆漿/鮮奶..............185g 沙拉油......................20g 糖粉........................50g 糯米粉......................50g…

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週四, 18 六月 2015 00:00

高纖蔬食低熱量　端午吃粽不油膩

端午佳節將至，市面上充滿各式各樣的粽子，每一種都看起來非常美味，但在誘人的外觀下，花蓮慈濟醫院營養師林妘珊提醒民眾，吃粽子除了選擇喜愛的口味，還要小心可能含有的驚人熱量，如一般重量200～250公克的鹹粽，一顆的熱量就可能逼近700大卡！為了讓民眾吃得安心，6月17日中午，花蓮慈院舉辦「健康慶端午」活動，

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高纖蔬食粽

材料（20顆）：1.圓糯米1斤、五榖米1斤。2.香菇10朵、杏鮑菇5根(切適當圓塊狀)。3.素肉塊20塊。4.竹筍2根(切適當塊狀)。5.熟花生0.5斤6.粽葉20片、粽繩2串。7.醬油1.5大匙、香菇素蠔油3大匙。8.白胡椒粉1大匙、五香粉1/4小匙。作法：1.起油鍋，將泡軟的香菇爆香，接著再順序放入筍塊和素肉塊一同拌炒，再加入香菇素蠔油

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