2月22日是一年一度的營養師節，花蓮慈濟醫院營養科團隊，特別製作500份，一共3000片的無蛋、奶、糖、麵粉等成分的全植物手工餅乾，來募心募愛捐疫苗。營養科組長林惠敏表示，營養師不只是教大家怎麼吃，也可以發揮小小的力量，藉由募心募愛全植物餅乾，守護同仁的健康外，募心募愛的款項，將全數捐出為新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫苗獻心力，以護持更多人的健康，來歡慶營養師節。