材料（20顆）：1.圓糯米1斤、五榖米1斤。2.香菇10朵、杏鮑菇5根(切適當圓塊狀)。3.素肉塊20塊。4.竹筍2根(切適當塊狀)。5.熟花生0.5斤6.粽葉20片、粽繩2串。7.醬油1.5大匙、香菇素蠔油3大匙。8.白胡椒粉1大匙、五香粉1/4小匙。作法：1.起油鍋，將泡軟的香菇爆香，接著再順序放入筍塊和素肉塊一同拌炒，再加入香菇素蠔油
材料(約25個大福)：
1.草莓or奇異果
2.糯米粉 600克
3.細砂糖 100克
4.紅豆泥 300克
5.熟太白粉(烘烤或微波加熱處理) 適量
6.水 600毫升
十二月二十二日就是冬至，花蓮慈濟醫院特地在十二月十八日(四)上午九點，於花蓮慈院門診大廳舉辦「創意湯圓DIY教學」活動，由花蓮慈院中醫部黃明雯中醫師分享冬令進補原則，還有型男營養師徐鼎翔教導大家如何做出只有一般包餡湯圓一半熱量的「五彩水晶茶湯圓」，簡單的步驟可以全家大小一起DIY，溫暖團圓過冬至。
◎食材：黑麻油：2匙(免洗湯匙)、老薑：200g、猴頭菇：200g、杏包菇：150g、金針菇：150g、玉米：200g、白蘿蔔：100g、高麗菜：1/4顆、凍豆腐：4兩、水：1500-2000ml
立冬過後天氣漸寒，是進補的好時節，所以，傳統節氣「立冬」又被稱為「補冬」。今年的立冬恰逢一百八十二年一度的農曆閏九月，傳統有子女準備麵線餐點為父母添福添壽的習俗。因此，花蓮慈濟醫院十一月七日(立冬)上午，舉辦素食廚藝講座，示範如何烹煮蘊含補冬、閏九月意涵的「孝親湯」及營養美味的「麻油麵線」，負責籌辦的花蓮慈院營養師林羽柔表示，「吃補」是要補健康，自己動手料理天然食物，就是最安心的方式！
